Tarihi 1800’lü yılların ortalarına kadar giden Denizli Tandır Kebabı'nın Kaleiçi Çarşısı'nda ortaya çıktığı bilinmektedir.
Coğrafi İşarete sahip Denizli Tandır Kebabı; süt kuzusu olarak tabir edilen erkek kuzuların, 8 parçaya bölünerek, her bir parçanın karşılıklı şişlenmesiyle, geleneksel tuğla ile yapılmış kubbeli fırınlarda, sakız ağacı kullanılarak pişirilmesiyle tariflendiriliyor.
Lezzetin sırrı da aslında bu özelliklerde yatıyor.
Geçmişte olduğu gibi bugünde Bayramyeri'nde, Kaleiçi’nde Denizli'li Kebapçılarımız, hem yerli hem de yabancı misafirlerimize bu özel lezzeti sunmaya devam etmektedir.
Kebap, ince ve yumuşacık pideler üzerinde servis edilirken, misafirlerimize soğan ve söğüş domatesle birlikte sunuluyor.